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Bauer, Kurt: Handlexikon der KochkunstHandlexikon der Kochkunst , Diese völlig überarbeitete Auflage beinhaltet neben den traditionellen nun auch zeitgemäße Rezepte und aktuelle kulinarische Trends. Der Inhalt ist in stichwortartigen Rezepten alphabetisch strukturiert, wodurch der Leser eine rasche Übersicht gewinnt. Was ist neu am neuen Duch? Einleitend bilden folgende Kapitel die Basis für die nachfolgenden Bestandteile der klassischen Menüreihenfolge: Küchenfachausdrücke, Historische Speisenamen, Maße und Gewichte, Mengenverbrauchstabelle, Hilfsmittel für die Speisenzubereitung und Saucen. Übersetzungen der kurzen Speisenerklärungen in Deutsch, Französisch, Englisch, Italienisch, Tschechisch und Ungarisch - für Restaurantfachleute eine unersetzliche Hilfe. Doppelte Begriffe in den Überschriften, wie zB Topfen (Quark) sowie ein angeschlossenes Glossar ländertypischer Bezeichnungen Österreich-Deutschland, Deutschland-Österreich erleichtern deutschen Fachleuten den Umgang mit dem Buch. , Zündverteiler > Zünd- & Glühanlagen , Auflage: Nachdruck 2018 der 19. Auflage, Erscheinungsjahr: 200207, Produktform: Leinen, Beilage: Lesebändchen, Autoren: Bauer, Kurt~Bauer, Gertraud~Deisl, Edgar~Hagenauer, Johann, Edition: REV, Auflage: 02019, Auflage/Ausgabe: Nachdruck 2018 der 19. Auflage, Seitenzahl/Blattzahl: 1110, Abbildungen: Mit Abb. u. Tab., Keyword: Essen; Getränke; Handlexikon, Fachschema: Kochen / Lexikon, Thema: Orientieren, Warengruppe: HC/Essen und Trinken/Allgemeines/Lexika, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Trauner Verlag, Verlag: Trauner Verlag, Verlag: Trauner Verlag, Länge: 191, Breite: 118, Höhe: 50, Gewicht: 750, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger EAN: 9783853202777 9783876470436, Herkunftsland: ÖSTERREICH (AT), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0006, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,58,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Quintessenz der rheinischen Kochkunst, Ratgeber von Anna BergnerQuintessenz der rheinischen Kochkunst - Für bürgerliche Haushaltungen ist ein unveränderter, hochwertiger Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1870. Hansebooks ist Herausgeber von Literatur zu unterschiedlichen Themengebieten wie Forschung und Wissenschaft, Reisen und Expeditionen, Kochen und Ernährung, Medizin und weiteren Genres. Der Schwerpunkt des Verlages liegt auf dem Erhalt historischer Literatur. Viele Werke historischer Schriftsteller und Wissenschaftler sind heute nur noch als Antiquitäten erhältlich. Hansebooks verlegt diese Bücher neu und trägt damit zum Erhalt selten gewordener Literatur und historischem Wissen auch für die Zukunft bei.26,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Apicius Caelius: Altrömische Kochkunst, Ratgeber von Eduard DanneilEduard Danneil übersetzte und bearbeitete dieses 1911 erstmals veröffentlichte besondere Werk über die Kochkunst im alten Rom. Neben einleitenden Worten über die hohe Kunst des Kochens im alten Rom werden in diesem Buch eine Vielzahl unterschiedlicher Speisen und Gewürze aus der römischen Zeit beschrieben und deren Herstellung erläutert.27,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Handbuch der Modernen Kochkunst, Ratgeber von Gustav Brunfaut
Ein umfangreiches Handbuch der modernen Kochkunst (1900) von Küchenmeister Gustav Brunfaut, nach eigenen Erfahrungen und unter Benutzung der besten deutschen und französischen Quellen zusammengestellt. Brunfaut war Hof-Traiteur am Hofe von Mecklenburg-Strelitz, Ehrenmitglied des Vereins schlesischer Köche zu Breslau, des Klubs zur Förderung der höheren Kochkunst in München und des Rheinischen Kochkunst-Vereins in Köln. Nachdruck der Originalauflage von 1900.
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Handbuch der Kochkunst, Ratgeber von Friedrich Wilhelm Huth
Bücher zählen bis heute zu den wichtigsten kulturellen Errungenschaften der Menschheit. Ihre Erfindung war mit der Einführung des Buchdrucks ähnlich bedeutsam wie die des Internets: Erstmals wurde eine massenweise Weitergabe von Informationen möglich. Bildung, Wissenschaft, Forschung, aber auch die Unterhaltung wurden auf neuartige, technisch wie inhaltlich revolutionäre Basis gestellt. Bücher verändern die Gesellschaft bis heute. Die technischen Möglichkeiten des Massenbuchdrucks führten zu einem radikalen Zuwachs an Titeln im 18. und 19. Jahrhundert. Dennoch waren die Rahmenbedingungen immer noch ganz anders als heute: Wer damals ein Buch schrieb, verfasste oftmals ein Lebenswerk. Dies spiegelt sich in der hohen Qualität alter Bücher wider. Leider altern Bücher. Papier ist nicht für die Ewigkeit gemacht. Daher haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, das zu Buch gebrachte Wissen der Menschheit zu konservieren und alte Bücher in möglichst hoher Qualität zu niedrigen Preisen verfügbar zu machen.
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